泉州美食博物馆以“世遗泉州·味连五洲”为核心主题，是中国首个深度解读“海丝饮食文明”的专题殿堂，此次“吃桌”展览旨在通过实物、影像、互动装置等多元形式，系统梳理泉州饮食文化的历史脉络、技艺传承与地域特色，打造一座“可品尝、可触摸、可对话”的美食文化博物馆。

项目落地泉州市丰泽区，采用“感知·城市客厅—认知·文化博览—体验·风味实践”的布局闭环，以竖向分层设计与叙事化动线，串联四大核心展区与结语空间，实现参观节奏与文化表达的有机统一。整体设计风格融合闽南红砖古厝、南洋花砖等地域元素，以“古厝红、海丝蓝、烟火橙”为基调，兼顾传统底蕴与现代感。

展陈以“一桌之上见天地人事”为叙事逻辑，分为四大单元构建完整饮食文化图谱。第一单元“一桌古往今来”聚焦海丝饮食交融史，通过航海工具、外销陶瓷、侨批复制品等，展现泉州饮食与多元文明的碰撞；第二单元“一桌山海四时”以沉浸式四季廊道呈现时令物产与节气食俗，串联春润饼、夏石花膏、秋螃蟹、冬姜母鸭等特色饮食；第三单元“一桌人间食事”复原满月宴、婚宴等人生仪礼宴席，集中展示“一县一桌菜”地域特色成果；第四单元“一桌旧味新尝”通过老字号与新品牌对比、全球风味传播展陈，凸显传统饮食的传承与创新。

项目特别设置200多平米的美食体验空间，实现从"看展览"到"品味道"的无缝衔接。这一空间将定期举办名宴品鉴、非遗技艺演示、大师厨艺课堂等活动，让观众在观展之后能够亲身体验泉州味道。嗅觉体验区还原姜母鸭、铁观音、老醋等标志性气味；AR技术重现宋元港口贸易场景；AI系统推荐个性化美食路线，打造"可观看、可互动、可品尝"的立体化美食文化体验。

作为中国首个海丝饮食文明专题殿堂，项目建成后将成为集展览、研学、品鉴、游逛于一体的文化地标、活态空间、产业平台与国际窗口，弘扬闽南非遗饮食文脉、打造世界美食之都的重点文旅项目；同时搭建老字号与新品牌对接平台，孵化创意产品，实现文化价值与商业价值双赢，助力泉州从“世界遗产名城”向“全球美食文化高地”跨越。

本次中标，是业主方对国源展览在文博展馆、文化展陈领域综合实力的高度认可。我们将紧扣“饮食+人文+世遗”核心，匠心打磨空间设计、展品陈列、氛围营造全流程，用沉浸式布展还原泉州吃桌文化底蕴，让烟火乡愁与非遗魅力鲜活呈现。

深耕展陈，匠造精品。国源展览将严守品质、高效推进，全力打造兼具文化厚度与观赏体验的标杆展馆，助力泉州美食文化出圈出彩！